Ingredientes para cuatro personas:
- 250 gr de tallarines u otra pasta
- 1 cebolla mediana
- 200 gr de bacon
- 3 yemas de huevo
- 200 gr nata líquida
- sal
- pimienta
- aceite de oliva.
Instrucciones para su elaboración:
-Primero cortamos la cebolla y la picamos en pequeño, o bien al tamaño deseado por cada uno. Ponemos un poco de aceite en una sartén y empezamos a pochar la cebolla.
-Después añadimos el bacon cortado en tiras finas. A la vez ponemos agua con sal a calentar, y cuando empiece a hervir añadimos los tallarines. Cocemos de 7 a 10 minutos, dependiendo el punto que prefiramos.
-Cuando la pasta este en su punto, escurrimos y añadimos a la cebolla y al bacón, que ya estarán fritos en su punto.
-Acto seguido añadimos las yemas de los huevos y la nata líquida removiendo durante un par de minutos.
